Le Berger d'Europe de l'Est est un chien grand, puissant et musclé. La hauteur au garrot chez les mùles varie de 65 à 75 cm, tandis que chez les femelles, elle se situe entre 60 et 70 cm. Le poids de ces chiens varie généralement de 30 à 45 kg, en fonction du sexe et des caractéristiques individuelles. Ces chiens possÚdent une constitution robuste, ce qui leur donne une apparence impressionnante et confiante.
Le pelage du Berger d'Europe de l'Est est long, dense et épais, ce qui en fait un excellent protecteur contre le froid et les intempéries. La couleur du pelage est généralement grise, noire avec des marques rousses ou noire avec une teinte argentée. Une caractéristique distinctive de cette race est sa grande agilité et grùce, malgré sa taille imposante.