Le Bullterrier est un chien de taille moyenne avec une tête caractéristique en forme d'« œuf », ce qui lui confère un aspect facilement reconnaissable. Sa hauteur au garrot est d'environ 35 à 40 cm, et son poids varie de 20 à 30 kg, selon le sexe et les caractéristiques individuelles du chien. L'une des caractéristiques les plus remarquables du Bullterrier est sa tête atypique : elle est large à la partie supérieure et se rétrécit vers le nez, créant ainsi son apparence distincte. Ses oreilles sont petites et dressées, ce qui ajoute à son apparence unique. Le pelage du Bullterrier est court, lisse et brillant. Il peut être de différentes couleurs : blanc, noir, rouge, rouge et blanc, tricolore ou même bringé.
Le Bullterrier se distingue par une corpulence robuste et musclée. Ce sont des chiens imposants, au corps puissant, qui semblent beaucoup plus agressifs qu'ils ne le sont réellement.