La Tchéquie rappelle un aliment cru BARF pour chiens et chats venu d'Allemagne : trop d'entérobactéries dans deux produits à l'oie. Que faire si vous l'avez déjà à la maison

Ce qui s'est passé

Le 29 octobre 2026, l'Administration vétérinaire d'État tchèque (SVS) a publié une mise en garde à l'intention des propriétaires de chiens et de chats. Elle concerne un aliment cru de type BARF, une alimentation à base de viande crue, d'abats et d'os. Des analyses à l'Institut vétérinaire d'État ont montré que deux produits d'un même fabricant allemand contenaient plus d'entérobactéries que le seuil autorisé.

L'administration conseille aux propriétaires qui ont déjà cet aliment chez eux de ne pas le donner à leur animal et de le rapporter au vendeur ou au fabricant. Le rappel des emballages vendus est en cours.

Quels aliments sont concernés

Les deux produits proviennent de la société PAEX GmbH, installée à Ellingstedt en Allemagne, qui exerce aussi sous la marque Pansen Express.

1. « Husa komplet 500 g / Gans Komplett 500 g » : oie, marque Baron.cz, lot 07/28/E313, à consommer de préférence avant 07/28.
2. « Paex-Menü BARF Gans » : menu BARF à l'oie, marque Paex, lot 07/27D362, à consommer de préférence avant 07/27.

Si vous avez au congélateur un aliment portant ces informations, vérifiez le numéro de lot sur l'emballage. Les autres lots ne sont pas mentionnés dans l'avertissement.

Quelle quantité a été vendue

Le fabricant allemand a livré en Tchéquie 768 emballages du premier produit. La société tchèque Baron s.r.o., à Ústí nad Labem, qui vend ce lot sous sa propre marque, en a bloqué 647 en entrepôt. Les 121 autres sont déjà partis chez des clients ou en magasin et sont en cours de rappel. Pour le second produit, l'administration cherche encore à savoir où et en quelle quantité il a été vendu.

Que faire si l'aliment est déjà à la maison

L'administration vétérinaire conseille de :

1. Ne pas donner l'aliment à votre chien ou à votre chat.
2. Le rapporter au vendeur ou au fabricant.
3. S'il a déjà été décongelé, ne pas le garder au réfrigérateur à côté de la nourriture humaine.
4. Laver vos mains, les gamelles, planches et couteaux qui ont été en contact avec lui.

Si votre animal en a déjà mangé et se porte bien, il suffit de le surveiller quelques jours. Si des signes de maladie apparaissent, consultez et indiquez l'aliment qu'il a reçu.

Peut-on simplement le cuire ?

L'administration admet cette possibilité : l'aliment peut être cuit puis donné, car la cuisson tue les bactéries. Mais l'hygiène pendant la préparation est essentielle, et il faut ensuite laver soigneusement la vaisselle, les planches et les surfaces en contact avec l'aliment cru. Pour la plupart des propriétaires, il est plus simple et plus sûr de rapporter l'emballage. Sachez aussi qu'un aliment cuit n'est plus du BARF : la cuisson modifie sa composition, et les os cuits deviennent cassants et dangereux, il ne faut donc pas donner d'aliment cuit contenant des os à un chien ou à un chat.

Que sont les entérobactéries

Les entérobactéries forment un grand groupe de bactéries qui vivent surtout dans l'intestin des animaux et des humains. Il s'agit aussi bien d'hôtes inoffensifs que d'agents de maladies, comme les salmonelles et certains colibacilles pathogènes. Dans les aliments, elles servent d'indicateur d'hygiène : si elles sont nombreuses, quelque chose n'a pas fonctionné lors de la fabrication ou de la conservation.

C'est aussi ce qu'écrit l'administration : une teneur élevée en entérobactéries indique une mauvaise hygiène de production ou de mauvaises conditions de conservation. Dans un aliment cru, les bactéries peuvent se multiplier très rapidement après la décongélation.

Pourquoi l'aliment cru est particulièrement vulnérable

Les croquettes ou les boîtes sont chauffées, ce qui tue la plupart des bactéries. L'aliment cru BARF ne subit pas ce traitement : c'est de la viande crue, et tout ce qu'elle contient finit dans la gamelle. C'est pourquoi l'UE impose des exigences microbiologiques spécifiques aux aliments crus, et les fabricants doivent contrôler régulièrement leurs produits.

Le risque augmente si l'aliment reste longtemps décongelé, s'il est décongelé à température ambiante ou si l'on donne des restes restés plusieurs heures dans la gamelle.

Il en va de même pour le BARF maison composé de viande et d'abats achetés en magasin. La viande destinée aux humains n'est pas stérile non plus : elle est prévue pour être cuite. Pour une ration crue, la fraîcheur, la congélation, la décongélation au réfrigérateur et la propreté de la cuisine sont donc particulièrement importantes.

Les exigences de l'UE pour l'aliment cru

L'Union européenne fixe des critères microbiologiques pour les aliments crus destinés aux animaux de compagnie. Cinq échantillons sont prélevés dans chaque lot contrôlé. Aucun échantillon de 25 grammes ne doit contenir de salmonelles. Une petite quantité d'entérobactéries est tolérée : au plus 10 bactéries par gramme dans trois échantillons sur cinq, davantage dans les deux autres, mais pas au-delà de 5 000 par gramme. Si un seul échantillon dépasse la limite haute ou si trop d'échantillons sont élevés, le lot est considéré comme non conforme.

Ces critères existent non pas parce que chaque entérobactérie serait dangereuse, mais parce que leur nombre montre la propreté de la production et la qualité de la conservation. Quand la limite est dépassée, l'administration n'attend pas que quelqu'un tombe malade et stoppe aussitôt la vente.

Comment vérifier votre emballage

Le numéro de lot et la date figurent en général sur l'étiquette ou au bord du sachet, parfois sur un autocollant. Comparez-les aux données de l'avertissement : lot 07/28/E313 pour l'oie Baron.cz et lot 07/27D362 pour le menu Paex. Si les numéros ne correspondent pas, ce rappel ne concerne pas votre aliment. Si l'étiquette est effacée ou si vous avez transvasé l'aliment, ne prenez pas de risque et demandez au vendeur quel lot il vous a vendu.

Pourquoi c'est dangereux pour les chiens et les chats

Beaucoup d'entérobactéries ne provoquent pas de maladie par elles-mêmes, mais certaines peuvent causer une gastro-entérite aiguë, une inflammation de l'estomac et de l'intestin. L'administration cite en particulier les groupes à risque :

• les chiots et les chatons, dont l'immunité n'est pas encore formée ;
• les femelles gestantes et allaitantes ;
• les animaux âgés ;
• les animaux malades, surtout atteints de maladies chroniques ou sous traitement affaiblissant l'immunité.

Les signes à surveiller

Selon l'administration, une infection intestinale chez le chien et le chat peut se traduire par :

• une diarrhée aqueuse ou sanglante ;
• des vomissements ;
• des douleurs abdominales : l'animal se voûte et ne laisse pas toucher son ventre ;
• un abattement et un refus de manger ;
• une déshydratation : gencives sèches, yeux enfoncés, pli de peau qui se remet lentement.

La déshydratation est particulièrement dangereuse chez les chiots et les chatons : leur état peut se dégrader en quelques heures. Ne donnez pas d'antidiarrhéiques pour humains sans l'avis du vétérinaire : certains sont contre-indiqués chez l'animal, et l'essentiel en cas d'infection intestinale est de compenser la perte de liquide.

Y a-t-il un risque pour les humains ?

Oui, l'administration prévient que la manipulation de cet aliment peut aussi présenter un risque pour les propriétaires. Les bactéries de la viande crue se retrouvent sur les mains, les planches, l'évier et les gamelles. Les foyers avec de jeunes enfants, des femmes enceintes, des personnes âgées ou immunodéprimées doivent être particulièrement prudents. Règles simples : se laver les mains après avoir manipulé l'aliment, ne pas le préparer sur les mêmes planches que le repas de la famille et laver les gamelles à l'eau chaude.

Comment nourrir au cru en sécurité

Si vous nourrissez votre chien ou votre chat au cru, quelques règles réduisent le risque quelle que soit la marque :

1. Décongelez l'aliment au réfrigérateur, pas sur la table.
2. Donnez la portion aussitôt et retirez les restes au bout de 20 à 30 minutes.
3. Ne gardez pas l'aliment décongelé plus longtemps que ne le conseille le fabricant.
4. Utilisez des planches et couteaux séparés pour l'aliment de l'animal.
5. Lavez les gamelles après chaque repas.
6. Achetez auprès de vendeurs fiables qui conservent l'aliment congelé.

Si vous avez un chiot, un chaton, une femelle gestante ou un animal malade, demandez à votre vétérinaire si une ration crue lui convient.

Ce que doivent savoir les propriétaires d'autres pays de l'UE

Le fabricant est établi en Allemagne, et les aliments crus sont souvent vendus sur des boutiques en ligne dans plusieurs pays. Le second produit, « Paex-Menü BARF Gans », est vendu sous la marque du fabricant, et l'administration tchèque cherche encore où il a été livré. Si vous avez acheté un aliment BARF à l'oie de marque Paex, vérifiez le numéro de lot. En France, vous pouvez signaler un problème d'aliment pour animaux à la direction départementale de la protection des populations (DDPP).

Quand consulter un vétérinaire

Si votre chien ou votre chat présente après un aliment cru une diarrhée, surtout sanglante, des vomissements, un abattement, un refus de manger ou des signes de déshydratation, consultez. N'attendez pas s'il s'agit d'un chiot, d'un chaton, d'un animal âgé ou atteint d'une maladie chronique. Indiquez bien l'aliment donné et gardez si possible l'emballage avec le numéro de lot.